SALSAS
CREMA AGRIA
INGREDIENTES :
100 ml. de lecha
1 litro de nata
Zumo de limón ó vinagre de vino blanco
Pimienta blanca
Sal
PREPARACIÓN:
1. Poner el zumo del...
LA CHILINDRÓN
INGREDIENTES:
3 tomates
1 pimiento rojo
1 cebolla
3-4 ajos
100 grs. de jamón serrano
Aceite
PREPARACIÓN:
1. Cortamos la cebolla en juliana y...
SALSA HOLANDESA
INGREDIENTES:
2 yemas de huevo
1 cucharada de zumo de limón
1/2 litro de agua
250 grs de mantequilla
Sal - Pimienta
PREPARACIÓN:
1. Se baten...
SALSA DE TOMATE ESPAÑOLA
INGREDIENTES: (Para 1/2 litro de salsa)
1 kilo de tomates maduros
1/2 kg. de cebollas
1 dl. de aceite de oliva
1/2 cucharada de pimentón
2-3 ajos
1...
ALL-I-OLI (ALIOLI)
INGREDIENTES:
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
1. Picar en el mortero 5 dientes de ajo con un poco de sal.
2. Una vez...