INGREDIENTES:
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
1. Picar en el mortero 5 dientes de ajo con un poco de sal.
2. Una vez machacados, ir agregando el aceite suvamente e ir moviendo con el mazo. Cuando esté ligeramente ligado se remueve con un batidor pequeño para terminar más pronto.
OBSERVACIONES:
1. Es importante ir agregando el aceite muy poco a poco para que no se corte.
2. Otra forma de confeccionar esta salsa es: con yema de huevo, ajos y el aceite con unas gotas de limón.
3. Es perfecto para acompañar carnes, patatas y pescados.