PRIMEROS
CREMA DE ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES:
2 manojos de espárragos verdes
1 litro de caldo (de la cocción de los espárragos)
50 grs. de harina
50 grs. de mantequilla
1/2 litro de...
ARROZ CON VERDURAS
INGREDIENTES:
1 Kg. de arroz
2 pimientos verdes
2 zanahorias
1 puerro
100 grs. de judías verdes
1 rama de apio
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Caldo...
LENTEJAS GUISADAS
INGREDIENTES:
1 Kg. de lentajas
125 grs de tocino
75 grs. de chorizo para guisar
3 tomates maduros
1 cebolla
2 ajos
1 cucharada de pimentón...
ESPINACAS A LA CREMA
INGREDIENTES:
3 Kilos de espinacas frescas
1/2 litro de bechamel (3 cucharadas de mantequilla - 2 cucharadas de harina - 1/2 litro de leche,...
CREMA DE ZANAHORIAS Y PATATAS
INGREDIENTES:
1 kg. de zanahorias
1 kg. de patatas
50 grs. de mantequilla
2 litros de agua
2 pastillas de caldo de...
CREMA DE PUERROS
INGREDIENTES:
6 puerros
1 cebolla
3 patatas
50 grs. mantequilla
1 dl. de crema de leche
Agua o Caldo
Sal - Pimienta
PREPARACIÓN:
1. Limpiar y...
GAZPACHO
INGREDIENTES:
1 Kilo de tomates maduros
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
500 grs de pepinos
100 grs. de pan
1 diente de ajo
6 cucharadas de...
HUEVOS A LA CATALANA
INGREDIENTES:
4 rodajas de pan de payés
4 huevos
2 tomates maduros
4 lonchas de jamón
200 gras. de espinacas
25 grs. de piñones
25 grs. de...