INGREDIENTES:
50 grs. de bacon
500 grs. de zanahorias
2 dientes de ajo
1 rama de tomillo
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Azúcar
PREPARACIÓN:
1. Se hace una "mirepoix" de zanahorias, cebollas, ajo y bacon.
2. Se va echando ala cazuela. Primero el bacon, después la cebollas, el tomillo, el laurel, los ajos y los tomates (todo ello cortado a cuadraditos pequeños).
3. Cuando se espesa se añade la harina y el azúcar y se moja con caldo o con agua.
4. Se cuece al horno durante 1 h.30 min. a 2 horas.
5. Se pasa por el chino y listo para servir.