INGREDIENTES:
1 Kg. de patatas
1/4 de litro de leche
100 grs. de mantequilla
Pimienta negra en polvo
Queso rallado
Sal
PREPARACIÓN:
1. Se pelan las patatas y se cortan a cascos. Se ponen a cocer en agua fría con sal durante 20 min.
2. Una vez cocidas se pasan por el pasapurés y añadimos la mantequilla, la leche y se pone al fuego 5 min. desde que empiece a cocer.Se prueba, se rectifica de sal y se le añade un poquito de pimienta. Dejar 2 min. más a fuego lento y colocar en una fuente de horno.
3. Poner el queso rallado por encima y gratinar en el horno a 210º hasta que esté dorado.
4. Servir.