INGREDIENTES:
1 pollo cortado en octavos
1 cebolla
2 manzanas
10 ciruelas pasas
1/2 botella de cava
PREPARACIÓN:
1. Salpimentar y enharinar el pollo y freirlo.
2. Estofar la cebolla y echar en ella el pollo frito anteriormente.
3. Rehogar el pollo y cubrirlo con el cava
4. Dejar que cueza unos 20 min.
5. A mitad de cocción añadir las manzanas cortadas a cuartos (sin el corazón) y las ciruelas.
6. Tapar y dejar cocer a fuego lento otros 20-30 min. más.
OBSERVACIONES:
1. Para dar más sabor a manzana, se pueden incorporar en lugar de a media cocción, al principioy así quedarán desechas y dará a la salsa una consistencia más sabrosa y espesa.
2. Podemos añadir un poquito de caldo para cubrir el pollo junto con el cava.