INGREDIENTES :
100 ml. de lecha
1 litro de nata
Zumo de limón ó vinagre de vino blanco
Pimienta blanca
Sal
PREPARACIÓN:
1. Poner el zumo del limón junto con leche y esperar 5 min. (lo que sucede con esto es que la leche se va a cortar, se van a dividir las parte sólidas de la leche y el suero lácteo).
2. Pasados los 5 min. que ya habrá espesado. Ponerlo en un bol junto con la nata, dar unas vueltas para que se junte todo y tapamos con papel film.
3. Dejar reposar fuera de la nevera 12 horas-24 horas.
4. Trascurridas las horas de reposo, salpimentarlo y batir con unas varillas manuales. Es normal que tenga grupos pero al batirlo desaparecerán.
5. Poner en la nevera para que refrigere hasta su utilización.
6. Ya está lista para su consumo.
OBSERVACIONES:
- Se utiliza mucho para acompañar fajitas, burritos, patatas, etc..
- Esta crema se ha realizado neutra pero se le puede añadir cebollino.