INGREDIENTES:
1 Kg. de arroz
2 pimientos verdes
2 zanahorias
1 puerro
100 grs. de judías verdes
1 rama de apio
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Caldo o agua
PREPARACIÓN:
1. Se rehogan en un poco de aceite todos los ingredientes cortados en juliana (excepto del arroz).
2. Cuando está todo dorado se le añade el arroz. Se rehoga y se le hecha el doble del volumen de caldo que de arroz.
3. Se sazona y se deja cocer 20 min. A media cocción si fuese necesario se rectificaría de sal.
4. Servir